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Producteur : La Bernoise
Provenance : Québec
Viande : Boeuf
Produit : Viandes séchées
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Viande des grisons La Bernoise
La viande des Grisons a des origines anciennes dans le canton des Grisons, en Suisse où elle était fabriquée comme provisions pour l'hiver. Le séchage de la viande permettait en effet la conservation d'une viande à haute valeur nutritive. La viande des Grisons était aussi un mets consommé lors de repas de fêtes.
Elle est faite à partir de viande de boeuf séchée à laquelle on a ajouté du sel, des herbes des Alpes et des épices.
La viande des Grisons est souvent servie en tranches fines avec du pain. Coupée en lamelles ou en petits cubes, elle peut également être ajoutée dans de la soupe.
Source : Wikipédia |
