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Kalikori extra vierge première pression à froid
Provenance : Grèce
Type de produit : Huiles, vinaigres et vinaigrettes
Goût:
Il s'agit d'une huile à l'arôme fruité avec de riches nuances d'herbe fraîchement coupée. Sa saveur harmonieuse et équilibrée se caractérise par des notes herbacées et un soupçon de tomate verte, tandis que sa finale en bouche est poivrée et légèrement amère, à la fois discrète et élégante.
Utilisations:
Elle est délicieuse avec du poisson frit ou grillé, une soupe aux lentilles ou aux haricots, ou une salade de tomates à la grecque. Aspergez-en sur du fromage feta importé ou sur une salade composée d'oranges, d'oignons rouges et d'olives Kalamata!
Producteur:
Effy Ligris vit à Montréal avec son mari et ses deux enfants. Elle a hérité d'une plantation d'oliviers érigée, il y a plus de 50 ans, par Vassily, son grand-père. Chaque année, elle retourne en Grèce retrouver sa famille pour produire son huile : celle-ci provient uniquement d'oliviers plantés par son grand-père, dont les olives sont cueillies à la main, comme le veut la tradition familiale. La récolte hâtive des olives réduit le volume de production (environ 10 000 bouteilles), mais assure un maximum de qualité et une saveur débordante d'intensité.
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