En promotion cette semaine

Oka classique (2,69 $ / 100g), Blackburn (3,99 $ / 100g), Sauvagine (3,99 $ / 100g), Tomme des Cantons à l'ail (2,99 $ / 100g), Brie Damafro triple crème (2,49 $ / 100g), Princeville (4,99 $ ch.)

Consultez les fiches des produits ainsi que les recettes et accords de vin correspondants.


Croûte : Fleurie
Famille : Brie
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 33 %
Humidité : 50 %



Brie triple crème



Fromage affiné à pâte molle et croûte fleurie fait à base de lait et crème pasteurisés.

Accords de vins avec ce fromage
Type de vins recommandés
Viognier Blanc  
Côte de Beaune Villages Blanc Bourgogne  
Petit Chablis Blanc  
Torrontes Blanc  
Shiraz/Cabernet Rouge  
Côtes du Roussillon Rouge  
Beaujolais Rouge  
Barolo Rouge  

Consultez une recette contenant ce fromage:
Brie Triple crème « Damafro » grillé, structuré sur portobello et marmelade de champignons sauvages  
Croquettes de Brie Triple Crème  

Croûte : Mixte
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 32 %
Humidité : 52 %



La sauvagine



On estime qu'à l'automne, le ciel québécois serait l'hôte de plus de 13 millions de canards, d'oies, de bernaches et de sarcelles qui forment ce qu'on appelle la sauvagine. Inspirés par la splendeur de ces oiseaux, les artisans fromagers conçurent un fromage remarquable au goût délicieusement rustique. Fromage de lait de vache à croûte humide et souple qui s'affine vers l'intérieur, pâte ivoire coulante, goût de beurre frais puis note de champignons fondante et longue en bouche culminant sur une pointe rustique.

Accords de vins avec ce fromage
Type de vins recommandés
Torrontes Blanc  
Bourgueil Rouge  
Beaujolais Rouge  
Barolo Rouge  


Croûte : Fleurie
Famille : Brie
Lait : Chèvre pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 22 %
Humidité : 52 %



Princeville



Fromage de lait de chèvre à pâte molle et croûte fleurie aux arômes de champignon frais et au goût de beurre et de lait frais caprin. Ce brie a une pâte lisse et légèrement coulante.

Accords de vins avec ce fromage
Type de vins recommandés
Sauvignon Blanc  
Côtes du Rhône Rouge  


Croûte : Lavée
Lait : Vache cru
Pâte : Demi-ferme pressée
Matières grasses : 30 %
Humidité : 45 %



OKA classique



Le OKA Classique est fait à partir de meules spécialement sélectionnées et affinées pendant plus de 60 jours dans les caves originales de l'abbaye cistercienne d'Oka. Ce temps d'affinage prolongé et des lavages supplémentaires de croûte lui confèrent une plus grande maturité, ce qui fait du OKA Classique un fromage au goût relevé et à l'arôme typé.

Source : http://www.agropur.com

Accords de vins avec ce fromage
Type de vins recommandés
Grenache Rosé  
Côtes du Brulhois Rosé  
Chianti Classico Rouge  
Côtes du Rhône Rouge  

Consultez une recette contenant ce fromage:
Crêpes fourrées à l'OKA  
Poireaux au balsamique blanc et Oka Classique  

Croûte : Mixte
Lait : Vache cru
Pâte : Ferme pressée
Matières grasses : 31 %
Humidité : 39 %



Le Blackburn



Issue d’un affinage de plus de neuf mois, le Blackburn révèle une pâte jaune pâle clairsemée d’une multitude de petites ouvertures irrégulières et une texture légèrement friable. La complexité et l’intensité de la saveur de noisettes grillées et salées laisse en bouche un goût inégalable.

Accords de vins avec ce fromage
Type de vins recommandés
Vin de Savoie Blanc  
Côtes du Roussillon Rouge  

Fromagerie des Nations, j'aime mon fromage...
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