Cancoillotte gourmande

Fromage fondu non affiné à pâte molle fait de lait écrémé. Il a un goût de beurre, d'ail ou de vin selon la variété (nature, ail rose ou vin jaune). Sa pâte a une texture coulant jaunâtre, peu salée et onctueuse de la consistance du miel liquide. La cancoillotte peut se manger chaude ou froide sur du pain, au petit déjeuner dans l'omelette ou en collation avec des légumes ou de la viande.

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