Producteur : La fromagerie Alexis de Portneuf
Provenance : Québec
Région : Québec
Croûte : Cirée
Lait : Chèvre pasteurisé
Pâte : Ferme pressée cuite
Matières grasses : 27 %
Humidité : 45 %

Caprano vieilli

Une erreur serait à l'origine de la découverte du Caprano vieilli. En effet, un fermier âgé oublia, pendant plus de 18 mois, un Caprano régulier dans sa grange. Quand il le trouva, on raconte qu'il se servit un morceau et que, du coup, il retrouva toute la vitalité de ses belles années.

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