Casimir

Le Casimir est un fromage à pâte molle, à croûte fleurie, de type « Camembert ». Les propriétaires de la fromagerie ont donné l'appellation « Casimir » à ce fromage pour rendre hommage à leur grand-père du même nom. Au début du siècle, ce dernier s'était établi sur le bord de la rivière du Lièvre et, avec le lait de son troupeau, approvisionnait la petite fromagerie établie sur sa ferme.

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