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Provenance : Canada
Croûte : Naturelle
Famille : Cheddar
Lait : Vache cru
Pâte : Ferme cuite
Matières grasses : 32 %
Humidité : 37 %
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Cheddar vieilli extra fort 5 ans
Fromage fait de lait de vache non pasteurisé dont la texture est très friable et cassante. Sa pâte est sèche, sa saveur très prononcée et puissamment relevée.
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