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Producteur : Choix du fromager
Provenance : Québec
Région : Centre-du-Québec
Croûte : Fleurie
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 25 %
Humidité : 50 %
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Chenal du Moine
Fromage à pâte molle fondante à croûte lavée. il a une odeur de champignons de terre. On distingue dans sa pâte de couleur ivoire un goût de beurre de noisette sans amertume.
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