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Provenance : Québec
Région : Montérégie
Croûte : Cendrée
Famille : Bleu
Lait : Chèvre pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 23 %
Humidité : 45 %
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Bouq'émissaire
Fromage de chèvre affiné à pâte molle à croûte fleurie et cendrée fait de lait de chèvre non pasteurisé. Son goût caprin bien équilibré aux arômes complexes. Sa texture est souple et friable. Sa croûte est rustique, feutrée de couleur grisâtre et recouverte de moisissures naturelles.
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