C'est le grand classique, l'authentique bleu danois « pleine force » dont la fabrication date de 1927. Il se distingue des autres fromages principalement par le fait qu'il est fabriqué à partir de lait homogénéisé, ce qui fait ressortir son goût. Son goût est vif et légèrement salé, ce que l'on décrit comme le « piquant » bleu.
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Sauternes Blanc 
Porto Rouge 
