Producteur : La fromagerie Alexis de Portneuf
Provenance : France
Croûte : Fleurie
Famille : Brie
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 31 %
Humidité : 50 %

Brie français double crème

Certains considèrent que le brie compte parmi les symboles de la Révolution française et de l'égalité des classes. On attribue d'ailleurs à un brave révolutionnaire cette tirade : "Le fromage de Brie, aimé par le riche et le pauvre, a prêché l'égalité avant qu'on ne la soupçonne possible."

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