Producteur : La fromagerie Alexis de Portneuf
Provenance : Québec
Région : Québec
Croûte : Fleurie
Famille : Brie
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 30 %
Humidité : 50 %

Brise du matin

Il paraît qu'une certaine dame vécut , dans une petite paroisse de la région de Portneuf, jusqu'à l'âge honorable de 107 ans. Un jour, son neveu lui demanda quel était le secret de sa longévité. Elle lui répondit en souriant qu'elle dévorait chaque matin, à la terrasse du café de la place, un morceau d'un excellent fromage avec du pain de campagne et un grand bol d'air frais.

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