Emmental Kaltbach

Pour s'épanouir pleinement, ils doivent arriver à maturité dans des conditions précises et strictement contrôlées. Cependant, le KALTBACH Emmentaler ne se distingue pas seulement par un goût unique en son genre, mais aussi par une apparence qui n'appartient qu'à lui. La couleur noire-brune de sa croûte est le résultat naturel des soins reçus et de sa longue exposition à l'air minéralisé de la grotte de grès. Plus la croûte est fine, plus le fromage est savoureux. Nos maîtres-fromagers consacrent beaucoup de temps à ce détail. Dans les trous du fromage se forment parfois de "larmes de joie" (gouttes d'eau ou de cristaux blancs), un signe de qualité supérieure synonyme de saveur corsée.

La disponibilité de certains articles peut varier selon l’arrivage et la saison. Nous vous conseillons de vérifier à votre succursale.