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Provenance : France
Croûte : Lavée
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Ferme pressée cuite
Matières grasses : 50 %
Humidité : 44 %
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Fol Epi
Une pâte mi-dure tendre au goût délicatement fruité, une croûte blonde faite de farine grillée et incrustée d'épis de blé. Son goût fruité et concentré en saveur se développe grâce à un affinage pleine maturité en petites meules. On peut le manger en petits dés avec des fruits, en salades...
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