Producteur : La fromagerie Alexis de Portneuf
Provenance : Québec
Région : Québec
Croûte : Sans croûte
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Fraîche
Matières grasses : 13 %
Humidité : 60 %

Feta léger

La feta est un des plus anciens fromages au monde, son origine remonte au temps des Byzantins où on la nommait "prosphatos". La mythologie grecque raconte que le cyclope Polyphème fut probablement le premier créateur de feta. Alors qu'il transportait le lait de ses brebis à l'intérieur de ses sacs de peau animale, il découvrit, quelques heures plus tard, que le lait s'était solidifié tout en devenant salé, créant ainsi un fromage enveloppé d'une saumure. La première feta était née ! Toutefois, le nom de feta date du 17e siècle et provient du mot italien "fetta" qui signifie "tranche". Sa pâte blanchâtre est douce, crémeuse, finement texturée et friable. De plus, les saveurs légèrement salée et piquante procurent au feta un goût distingué. Excellent dans les salades de tous genres, ce fromage se déguste merveilleusement bien lorsqu'il est ajouté aux pâtes ou émietté sur des légumes.

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