Producteur : La fromagerie Alexis de Portneuf
Provenance : Québec
Région : Québec
Croûte : Fleurie
Famille : Camembert
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 30 %
Humidité : 50 %

Fromage camembert de Portneuf

L'origine du camembert remonte à la Révolution française, lorsqu'un prêtre en provenance de la Brie, transportant avec lui la recette de fabrication d'un fromage de sa région, se réfugia chez Marie Harel, à Camembert, en Normandie. La fermière appliqua cette recette en utilisant son lait de vache normande, ce qui créa ce fromage de caractère : le camembert.

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