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Provenance : Italie
Croûte : Mixte
Lait : Brebis pasteurisé
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L'Ulivo
Le fromage de brebis est affiné avec des rameaux d'olivier, il a une forme légèrement irrégulière et une croûte marquée par des branches de couleur ocre clair. La pâte a une couleur ivoire et des yeux fins, un parfum délicat et un goût doux et agréable.
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