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Provenance : France
Croûte : Lavée
Famille : Alpage
Lait : Chèvre pasteurisé Matières grasses : 22 %
Humidité : 48 %
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Loirier (Morbier de chèvre)
Fromage de chèvre affiné à pâte pressée non cuite, fait de lait de chèvre pasteurisé.
Son odeur caprine et minérale agréable et soutenue accompagne un goût caprin bien équilibré et agréable. Sa texture est souple et fondante en bouche. Sa croûte lavée et essuyée est de couleur brun orangé.
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