Producteur : Fromagerie du Pied-de-vent
Provenance : Québec
Région : Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine
Croûte : Sans croûte
Lait : Vache cru
Pâte : Ferme pressée
Matières grasses : 38 %
Humidité : 24 %

La Tomme des Demoiselles

Ce fromage de garde, à pâte pressée, est affiné plus de 6 mois. La Tomme des Demoiselles est faite à partir de lait cru, entier, issu d'un seul troupeau laitier de vaches canadiennes nourries du terroir des îles de la Madeleine. Dans le paysage d'Havre Aubert, 2 jolies buttes bien rondes ont inspiré la fromagerie des Iles pour le baptême de ce fromage.

Source : http://www.fromagesduquebec.qc.ca