Producteur : La fromagerie Alexis de Portneuf
Provenance : Québec
Région : Québec
Croûte : Mixte
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 32 %
Humidité : 52 %




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La sauvagine



On estime qu'à l'automne, le ciel québécois serait l'hôte de plus de 13 millions de canards, d'oies, de bernaches et de sarcelles qui forment ce qu'on appelle la sauvagine. Inspirés par la splendeur de ces oiseaux, les artisans fromagers conçurent un fromage remarquable au goût délicieusement rustique. Fromage de lait de vache à croûte humide et souple qui s'affine vers l'intérieur, pâte ivoire coulante, goût de beurre frais puis note de champignons fondante et longue en bouche culminant sur une pointe rustique.


Emilir P. nous dit : On le pense simple mais il est tout à fait original. On le pense doux mais il a un vrai gout charnu.
maxime f. nous dit : Tous mes samedis matins commence avec un pain frais de la boulangerie sur lequel je vais étendre une pointe de sauvagine. Le gout est intense, très crémeux mais sans arrière gout qui nécessite qu'on le rince d'un breuvage quelconque.

La disponibilité de certains articles peut varier selon l’arrivage et la saison. Nous vous conseillons de vérifier à votre succursale.
Accords de vins avec ce fromage
Type de vins recommandés
Torrontes Blanc  
Bourgueil Rouge  
Beaujolais Rouge  
Barolo Rouge  








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