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Provenance : France
Croûte : Lavée
Lait : Vache cru
Pâte : Molle
Matières grasses : 23 %
Humidité : 54 %
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Langres de Champagne (panier)
Ce qui créé la cavité au cœur même de la pâte, c'est le fait que ce fromage champenois est affiné sans retournement. Sa croûte est lavée au Marc de Champagne et son arôme typique est haut en couleur.
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