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Producteur : Fromagerie Ruban bleu
Provenance : Québec
Région : Montérégie
Croûte : Cendrée
Lait : Chèvre
Pâte : Molle cuite
Matières grasses : 20 %
Humidité : 60 %
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Le Charbonnier
Fait de lait de chèvre entier, ce fromage est affiné avec une cendre végétale. Cela lui confère une finesse de goût incomparable et une texture fondante.
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