Le Ciel de Charlevoix

Ce fromage est fabriqué à base de lait entier de vache, provenant d'un troupeau unique. C'est un produit artisanal de la Maison d'affinage Maurice Dufour depuis le mois de mai 2000. Ce fromage "bleu", convient très bien à ceux qui désirent s'initier à ce type de produit bien particulier. Sa pâte onctueuse, légèrement persillée de veinures bleues laisse en bouche une saveur subtile et agréablement piquante. Le servir entre 16°C à 17°C (environ trente minutes à Température pièce). Agréable avec fruits séchés, chocolat et liquoreux.

Source : http://www.fromagefin.com

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