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Producteur : Fromagerie Blackburn
Provenance : Québec
Région : Saguenay–Lac-Saint-Jean
Croûte : Mixte
Lait : Vache cru
Pâte : Ferme pressée
Matières grasses : 31 %
Humidité : 39 %
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Le Blackburn
Issue d’un affinage de plus de neuf mois, le Blackburn révèle une pâte jaune pâle clairsemée d’une multitude de petites ouvertures irrégulières et une texture légèrement friable. La complexité et l’intensité de la saveur de noisettes grillées et salées laisse en bouche un goût inégalable.
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