Producteur : Les fromages de l'Érablière
Provenance : Québec
Région : Lanaudière
Croûte : Mixte
Lait : Vache cru
Pâte : Molle
Matières grasses : 26 %
Humidité : 50 %

Le Diable aux vaches

Le Diable aux vaches est un fromage à pâte molle, à croûte lavée, de type « Maroilles ». Le nom « Le Diable aux vaches » a été choisi en l'honneur de la « Montagne du Diable » qui est en développement dans les Hautes-Laurentides. Les vaches, qui produisent le lait pour la fabrication du fromage, pâturent au pied de la « Montagne du Diable ». C'est pourquoi nous pouvons dire que « le diable est aux vaches ! »

Source : http://www.fromagesduquebec.qc.ca

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