Producteur : Fromagerie Lehmann
Provenance : Québec
Région : Saguenay–Lac-Saint-Jean
Croûte : Lavée
Lait : Vache cru
Pâte : Molle
Matières grasses : 27 %
Humidité : 48 %

Le Kénogami

Le chemin Kénogami, c'est la première voie de communication entre les habitants du Saguenay et du Lac-St-Jean. Cette ancienne route borde aujourd'hui la Fromagerie Lehmann. Par attachement pour leur terre d'adoption, les Lehmann ont choisi ce nom significatif, le Kénogami, pour un fromage fermier au lait cru à pâte molle, affiné en surface.

Source : http://www.fromagesduquebec.qc.ca