Producteur : Fromagerie Fritz Kaiser
Provenance : Québec
Région : Montérégie
Croûte : Lavée
Famille : Tomme
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Demi-ferme pressée
Matières grasses : 10 %
Humidité : 47 %

Le Noyan

Un fromage savoureux à pâte demi-ferme, à croûte lavée et brossée de six à huit semaines pour former cette croûte de couleur brunâtre, aux odeurs de terre, de foin. Cette croûte confère au fromage un charme et un goût de noix grillée et même de pomme de terre. Un fromage original aux saveurs subtiles que l'amateur de fromages fins se doit de goûter.

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