Provenance : Québec
Région : Québec
Croûte : Sans croûte
Lait : Vache cru
Pâte : Demi-ferme cuite
Matières grasses : 28 %
Humidité : 40 %





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Le Paillasson



De ce fromage se dégagent des arômes de beurre doux et une saveur lactique et crémeuse, sans acidité et légèrement salée. Conçu vers 1635, soit au début de la colonie, ce fromage artisanal est un pur délice et doit être dégusté chaud. Le mieux est de le faire dorer dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, à feu moyen (176º C), 2 à 3 minutes de chaque côté. Il peut être servi comme entrée, plat principal ou au dessert. Délicieux en entrée sur un mesclun avec des pommes caramélisées à l'érable !


Denis C. nous dit : Je l'aime pour son goût salé, sa texture et je suis très heureux de savoir que je n'ai plus a me rendre à l'ile d'orléans pour m'en procurer, je vais donc pouvoir en manger plus souvent
Stéphanie H. nous dit : Un goût crémeux et salé, une texture un peu ferme et excellent doré avec une bonne salade
Catherine D. nous dit : J'adore le goût de la croûte quand il est bien cuit et son gout original!

La disponibilité de certains articles peut varier selon l’arrivage et la saison. Nous vous conseillons de vérifier à votre succursale.
Accords de vins avec ce fromage
Type de vins recommandés
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Côtes du Rhône Rouge  








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