Producteur : Fromagerie du Pied-de-vent
Provenance : Québec
Région : Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine
Croûte : Mixte
Lait : Vache cru
Pâte : Molle
Matières grasses : 27 %
Humidité : 50 %




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Le Pied-De-Vent



L'expression « pied-de-vent » est utilisée aux Îles pour désigner les rayons du soleil perçant à travers les nuages. Fromage à pâte molle, affinée en surface, le Pied-De-Vent est fait à partir de lait cru issu d'un seul troupeau laitier nourri du terroir des îles de la Madeleine. Les vaches sont alimentées avec la diversité des fourrages des Îles ce qui confère au fromage toute sa typicité.

Source : http://www.fromagesduquebec.qc.ca
Maryse L. nous dit : J'adore les pâtes molles... mais quand j'ai gouté à ce fromage en voyage aux Iles-de-la-Madeleine... j'ai été vendu!!!! Je l'ai ADORÉ et ce fût le début d'une histoire d'amour que ne s'est jamais terminé!! ;-)
catherine n. nous dit : Pour son goût de noisettes, il est bon en vin et fromage et sur de la tartiflette.
evelyne c. nous dit : Tout simplement parcequ'il est le meilleur du Québec.
Gertrude L. nous dit : le goût de l'air salin des Iles que l'on y retrouve est délicieux.

La disponibilité de certains articles peut varier selon l’arrivage et la saison. Nous vous conseillons de vérifier à votre succursale.
Accords de vins avec ce fromage
Type de vins recommandés
Torrontes Blanc  
Bourgueil Rouge  
Beaujolais Rouge  
Barolo Rouge  
Nous recommandons particulièrement
Domaine La Madura Tradition St-Chinian  
Bronzinelle, Coteaux du Languedoc  
Guigal Côte- du- Rhône  

Consultez une recette contenant ce fromage:
Moules apprêtées à la bagosse de pissenlit à Néciphore, agrémentées de Pied-de-Vent  
Quiche au Pied-de-Vent  
Émincé de pétoncles à la persillade de Pied-de-vent  
Persillade de Pied-de-vent  







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