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Producteur : Du village 1860
Provenance : Québec
Région : Centre-du-Québec
Croûte : Lavée
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Demi-ferme pressée
Matières grasses : 28 %
Humidité : 46 %
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Le cendré
Ce fromage demi-ferme à pâte pressée possède une pâte souple, couleur d'un grain de blé, striée par une raie de cendres végétales. Son goût doux et fruité s'accompagne d'un arôme de noisette et de foin.
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