Producteur : Du village 1860
Provenance : Québec
Croûte : Lavée
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 27 %
Humidité : 55 %





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Maître Jules



MAÎTRE JULES est un fromage affiné en surface, à pâte molle, à croûte lavée, de grand format (2,5 kg variable), orange clair, qui s'affine lentement en développant une saveur évoquant les laiteries d'alpage avec des notes de fruits mûrs et de lait cuit. Jeune, le nez dégage une odeur de pain brioché. En s'affinant la texture de ce fromage devient coulante et onctueuse et s'affirme d'un goût long en bouche avec des notes de miel de fleurs.

Source : http://www.fromagescote.com
Josée D. nous dit : IL a l'avantage d'être aussi bon jeune que vieux et les saveurs qu'il dégage sont absolument formidables.
Lucie D. nous dit : Un fromage unique et est incomparable.

La disponibilité de certains articles peut varier selon l’arrivage et la saison. Nous vous conseillons de vérifier à votre succursale.
Accords de vins avec ce fromage
Type de vins recommandés
Grenache Rosé  
Chablis Blanc  
Bourgogne Alligoté Blanc  
Côte de Provence Rosé  
Chianti Classico Rouge  
Nuits-Saint-Georges Rouge Bourgogne  
Pauillac Rouge  
Beaujolais Rouge  
Barolo Rouge  

Consultez une recette contenant ce fromage:
Pain de thon de Maître Jules  







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