Producteur : La fromagerie Alexis de Portneuf
Provenance : France
Croûte : Fleurie
Famille : Brie
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 24 %
Humidité : 50 %

Mini-Brie Fromage français

C'est dans le cadre du congrès de Vienne de 1815, à l'issue d'une rencontre officielle, que le brie fut couronné "Prince des fromages". En effet, Talleyrand, ministre des Affaires étrangères sous Louis XVIII, organisa un concours de fromages avec dégustation lors d'un repas auquel lui et vingt-neuf autres dignitaires étrangers étaient conviés. Le brie remporta brillamment la compétition.

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