Producteur : La fromagerie Alexis de Portneuf
Provenance : Québec
Région : Québec
Croûte : Lavée
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Molle
Matières grasses : 20 %
Humidité : 55 %

St-Raymond

C'est au printemps de 1842 que quatre jeunes hommes entreprirent d'ériger la ville de Saint-Raymond. Ils avaient dû traverser forêts et rivières afin d'aboutir sur les lieux tant vantés par les Hurons. Saint-Raymond de Portneuf est aussi la terre où vivent des fromagers passionnés qui, tel leurs ancêtres, sont une source de fierté pour tous les habitants de la région.