Producteur : Saputo
Provenance : Québec
Région : Montréal
Croûte : Sans croûte
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Ferme pressée cuite
Matières grasses : 24 %
Humidité : 45 %

Provolone Saputino

Originaire de la Campanie (la région de Naples), le Provolone est considéré comme le plus typique des fromages pasta filata (« fromage qui s'étire »). Présenté sous forme de petits ou de gigantesques saucissons, ce fromage se caractérise par sa surface jaune paille. Son goût est doux et velouté avec un léger goût de beurre. Sa saveur se corse avec l'âge pour devenir franche et piquante.

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