Raclette Bagnes

Le Bagnes est un authentique fromage à raclette au lait cru fabriqué selon une recette ancestrale. Ce fromage de montagne est sans doute le plus célèbre des fromages à raclette comme l'atteste le Larousse des fromages. Avec sa teneur de 50 % en matière grasse et sa pâte mi-dure, c'est aussi un régal à la main. Il supporte bien le vieillissement et c'est un ingrédient de choix pour la fondue. Il est fabriqué dans différentes laiteries de la vallée de Bagnes et aussi à l'alpage durant l'été.

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