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Provenance : France
Croûte : Lavée
Famille : Raclette
Lait : Vache cru
Pâte : Demi-ferme pressée
Matières grasses : 27 %
Humidité : 47 %
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Raclette Haut Jura
La raclette se présente en meules brun-clair, elle est fabriquée à partir de lait cru de vache. Sa durée d'affinage est de 8 semaines minimum. Elle se caractérise par son goût parfumé et doux en bouche. C'est le fromage convivial par excellence ! Elle se déguste accompagnée de pommes de terre et de charcuterie.
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