Producteur : La fromagerie Alexis de Portneuf
Provenance : Québec
Région : Montréal
Croûte : Sans croûte
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Persillée
Matières grasses : 30 %
Humidité : 42 %

Treasur Blue

Aux abords de la Straight River du Minnesota, les cavernes naturelles et artificielles des falaises de calcaire et de grès offrent un climat idéal pour le vieillissement de produits. C'est dans ces cavernes que, dans les années 1930, Felix Frederiksen a commencé à fabriquer et à conserver ce fromage bleu si délicieusement riche.

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