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Producteur : Du village 1860
Provenance : Québec
Région : Montréal
Croûte : Lavée
Famille : Alpage
Lait : Vache pasteurisé
Pâte : Demi-ferme pressée
Matières grasses : 28 %
Humidité : 48 %
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Vacherin
A croûte lavée jaune clair ou cuivre, sèche ou lisse, collante avec la maturation, pâte lisse, souple, de couleur crème, légèrement granuleux en bouche, odeur franche de noix, de paille et de sapin, saveurs de noix, de pommes fraîches, avec une touche acidulée bien appuyée.
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