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Provenance : Suisse
Croûte : Lavée
Lait : Vache cru
Pâte : Demi-ferme pressée cuite
Matières grasses : 30 %
Humidité : 40 %
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Vigneron
Apprêté selon une recette secrète comprenant des herbes alpines et du vin rouge du Valaisan, épicé-fort, saveur plus prononcée avec le temps. À déguster sans croute. Maturation 4 à 6 mois.
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