Ingrédients :
250 g de pâte feuilletée
150 g de Bleu Ermite
50 g de cerneaux de noix
2 jaunes d'oeufs
1 blanc d'oeuf pour souder la pâte
10 cl de crème fraîche
Huile de friture
Sel, poivre
Préparation :
Hacher grossièrement les cerneaux de noix. Les mélanger au Bleu Ermite émietté.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème.
Saler très légèrement, poivrer et mélanger.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
Découper des ronds.
Les garnir de la préparation en ne déposant la garniture que sur la moitié et en réservant un petit bord libre tout autour.
Battre légèrement le blanc d'oeuf, enduire le bord intérieur de la pâte, replier la moitié et serrer à l'aide d'une fourchette. Badigeonner avec un jaune d'oeuf.
Disposer sur une plaque à biscuit. Passer au four à 350 jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.
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