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Ingrédients :
200 g de cheveux d'ange cuits
150 g de crevettes nordiques
2 gousses d'ail haché
1 pincée de piment de Cayenne
2 boîtes de crabe en conserve (120 g par boîte)
3 c. à soupe de farine
3 c. à soupe de fromage Abondance râpé
3 c. à soupe d'estragon frais haché
2 oeufs battus
sel et poivre au goût
5 c. à soupe d'huile de canola ou de tournesol pour la friture
Préparation :
Faire cuire les pâtes tel qu'indiqué sur l'emballage, égoutter et en prélever 200 g.
Dans un robot mixeur, déposer les cheveux d'ange, les crevettes, l'ail, le piment de Cayenne, le crabe, la farine, le fromage râpé et l'estragon. Mélanger à très haute vitesse quelques coups, puis ajouter les oeufs, le sel et le poivre. Mélanger à très haute vitesse à nouveau quelques coups pour obtenir un mélange homogène.
Avec la préparation, former des petites galettes et les faire frire à feu moyen de 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle.
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