Ingrédients :
6 grosses pommes de terre Yukon Gold
1 gousse d'ail
2 brins de persil
300 g de Raclette Fribourg rapé finement
300 ml de crème fraîche 35 %
10 cl de Kirsch
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 390º F.
Hacher la gousse d'ail finement avec le persil, saler poivrer au goût et ajouter le Kirsch et la crème. Laisser macérer quelques minutes.
Trancher finement les pommes de terre à l'aide d'une mandoline. Éponger les dans un torchon.
Disposer les tranches de pommes de terre par couches successives en les alternant avec une fine couche de fromage humidifiée par le mélange de crème. Terminer par une dernière couche de fromage.
Mettre au four et faire cuire pendant environ 45 mn jusqu'à obtenir un gratin doré.
Servir dans le plat pour un repas complet ou à l'assiette en accompagnement d'une viande grillée au en sauce.
|
