Ingrédients :
400 g dinde fumée
2 belles pommes de terre
2 courgettes
1 échalote
150 g de Cantonnier coupé en petit morceaux
1 c. à soupe de chapelure
20 cl de jus de viande
1 c. à soupe d'huile
20 g de beurre
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Préchauffer le four à 200° C.
Couper la viande en lanières assez minces.
Dans une cocotte, faire dorer l'échalote hachée dans l'huile.
Verser le jus de viande, assaisonner et ajouter la dinde fumée.
Couper les courgettes en tronçons. Éplucher les pommes de terre et les couper en quatre. Les faire cuire 20 min à l'eau salée, départ à froid. Au bout de 10 min, ajouter les courgettes.
Égoutter les légumes et les écraser à la fourchette avec le beurre.
Dans 4 ramequins, répartir la dinde avec un peu de jus de cuisson et la purée.
Disposer des petits cubes de cantonnier sur la purée.
Saupoudrer de chapelure.
Mettre à gratiner 10 à 15 min au four et servir aussitôt.
|
