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Ingrédients :
300 g de La fondue du chef
1/2 gousse d'ail
1 tasse (250 ml) de vin blanc, cidre, bière ou tomates étuvées
2 c. à soupe (30 ml) de farine
Poivre et muscade au goût
Préparation :
Saupoudrer de farine le formage coupé en dés.
Frotter l'intérieur du caquelon avec l'ail coupé (jeter l'ail ensuite)
Verser le vin, la bière, le cidre ou les tomates étuvées selon votre choix dans le caquelon et chauffer à feu moyen jusqu'au point de frémissement.
Ajouter les dés de fromage en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
Ajouter le poivre, la muscade au goût.
Retirer du feu et placer sur le réchaud.
Y tremper pain, viande, brocoli, pomme de terre, oignons marinés, pomme, poire...
Si la fondue est trop épaisse, rajouter un peu de vin, de bière ou de cidre, selon le choix premier. Si elle est trop liquide, rajouter un peu de fécule de maïs délayée dans le liquide choisi.
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