Ingrédients :
1 bouquet de brocoli
125 g de beurre
4 gousses d'ail écrasées
3 échalotes françaises émincées
1/2 tasse de crème 35 %
sel et poivre
125 g de Chèvre d'Art en morceau
60 g de parmesan fraichement râpé
Préparation :
Cuire le brocoli à la vapeur et le hacher menu.
Faire revenir l'ail et les échalotes dans une grande poêle et y ajouter le brocoli.
Ajouter la crème, le sel et le poivre et faire cuire doucement jusqu'à ce que la sauce soit assez épaisse.
Ajouter le Chèvre d'Art.
Servir sur des assiettes de pâtes (liguini ou farfalle) avec un peu de parmesan
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