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Ingrédients :
300g de Brie de Meaux au lait cru
1 kg de sauté de porc
1 pot de 50 cl de crème épaisse
1 brique de crème liquide
250 g de champignons blancs
1 verre de vin blanc sec
6 gousses d'ail émincées
1 oignon jaune
sel, poivre au goût
Préparation :
Dans une cocotte allant au four, faire revenir la viande et réservez-la.
Ajouter dans les sucs de cuisson, l'oignon émincé et les champignons nettoyés, laisser cuire quelques minutes puis ajouter les gousses d'ail et déglacer au vin blanc, ajouter la crème, remuer et ajouter la viande.
Couper le Brie en morceaux assez grossiers (sans les croûtes) et les disposer sur la viande.
Laisser mijoter au four à 200º C pendant 1h en surveillant régulièrement.
Accompagner de pommes vapeur et de haricots verts sautés dans un beurre aillé.
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