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Ingrédients :
3 endives
8 cerneaux de noix
150 g de Le Curé-Hébert
4 tranches fines de pain aux noix
20 cl de yogourt
10 cl de jus de citron
Un filet d'Huile d'olive extra-vierge Planeta (500 ml, 100 ml, 5 L)
Quelques gouttes de miel
Quelques brins de ciboulette ciselés
Sel et poivre
Préparation :
Préparer la sauce dans un bol avec le yogourt, l'huile, le citron, le miel et la ciboulette. Bien mélanger.
Trancher les endives en lanières assez fines, en ayant pris soin de retirer le coeur pour éviter toute amertume.
Placer la salade dans un saladier et ajouter les cerneaux de noix en morceaux pas trop gros.
Placer 4 morceaux du Curé Hébert sur les tranches de pain et placer sous le grill jusqu'à ce que le fromage soit légèrement coloré, mais pas trop gratiné.
Pendant ce temps, ajouter la sauce dans le saladier et bien mélanger.
Dresser ensuite dans les assiettes, déposer les croûtons au fromage et servir chaud.
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