Obtenu à partir du Zibibbo (variété de Muscat) cultivé sur les pentes de l'ile de Pantelleria au sud-ouest de la Sicile. Ce vin est réalisé par passerillage des raisins sans aucune adjonction de moût ou d'alcool. La spécificité du cépage lui offre une puissance aromatique et une longueur uniques.
